林修の今でしょ！講座３時間スペシャル
という番組で
カニカマが長寿食材として
紹介されました。
カニカマが長寿さんの冷蔵庫に
常備されている事実に驚きです！
しょっちゅう食べてるのでしょうか？
そして、番組では、カニカマの
栄養素から、
長寿につながる理由を
紹介されるそうです。
カニカマには、
どんな長寿につながる栄養素の
秘密があるのでしょうか？
カニカマはダイエットに最適！１本のカロリーや糖質とたんぱく質等栄養素は？
カニカマは、
カニに似せた練り製品です。
主成分は、スケトウダラのすり身です。
カニは、入ってません。
カニカマ１本（１５g）の栄養素です。
カロリー：１４キロカロリー
タンパク質：18.2g
脂質：0.08g
炭水化物：1.38g
その他の栄養素は、
ビタミンB12とナトリウムの成分が高いです。
しかし、練り物製品の中でも
塩分は、かなり低いのです。
高たんぱく、低脂肪、低カロリーなので
ダイエット向きとも言えます。
しかし、偏った食事は、
栄養不足を引き起こしますし、
大量に食べれば、
カロリーオーバーとなるので
気を付けてください。
おやつをカニカマにしてみたり、
高カロリー食品と置き換えしたり、
料理にプラスし、高たんぱくを狙う感覚が
ダイエットを成功させる
近道です。
カニカマを主食並みにしてのダイエットを実践された方は、
体重が減る変わりに
立ち眩み等併発され、
栄養不足でやつれた感じになったそうです。
栄養バランスは重要ですね！
その他には、驚く効果があるのです。
カニカマには血糖上昇抑える効果がある？
カニカマ等のかまぼこ製品には、
血糖の上昇を抑える効果があるそうです！！
東京海洋大学が研究され、発表されました。
その研究結果によると
カニカマ等のかまぼこ製品に利用されている
魚のすり身、
マダラ、イサキ、マダイのすり身を
生でなく、加熱（蒸した）処理され
なおかつ、タンパク質分解酵素処理をされていない
ただ加熱した魚のすり身に
その血糖値上昇の抑制作用があるそうです。
血糖上昇を抑制させるに至るメカニズムは、
簡単にまとめると、
魚のすり身が
インスリン分泌を促進させ、
結果、血糖が下がる
というものでした。
インスリン分泌が悪い方には
とても助かる効果です。
普通の焼いた魚ではなく
蒸した魚のすり身が
いいのかもしれません。
かにかまのレシピ1位は？簡単おかずやおつまみとお弁当にパスタも人気
カニカマレシピは沢山紹介されてました。
その中でも人気のレシピは、
チンゲン菜とカニカマの玉子あんかけ
でした。
サッと作れて、美味しくできるご飯です。
【材料】
チンゲン菜：２００ｇ
かにかま：６本
たまご：１個
水：３００ｃｃ
☆鶏ガラスープの素：小さじ１
☆酒：大さじ１
☆しょうゆ：小さじ1/2
☆塩・こしょう：少々
片栗粉：小さじ２
【作り方】
１、材料を切る
２、フライパンに、チンゲン菜の軸の部分と水を入れ煮る
３、その他の材料をフライパンに入れる
４、調味料を入れる、片栗粉でとろみつける
５、最後に、溶き卵を回し入れる
６、完成
キャベツや千切りじゃがいもを入れても
美味しくできるかもしれませんね。
その他のレシピでは、
きゅうりや豆腐にキャベツとじゃがいもを
使ったレシピも人気なようです。
カニカマの卵焼は高たんぱくで冷凍やお弁当に最適！決め手は白だし！
お弁当にも大活躍しそうな
玉子焼きも人気の高いレシピです。
ネギやチーズを入れたり、
形を、花やハートやりんご にしたりしても
可愛いです。
味の決め手は、
マヨネーズに白だし
をいれると美味ですよ！
カニかまサラダキリンケラーレシピとは？おもてなしとしても人気
カニカマといえば、
サラダレシピですね！
カニカマの赤色がとても
アクセントとなって
おもてなしとしても活躍するレシピです。
材料は、
マヨネーズやきゅうりに大根とキャベツが
高愛称ですよ！
レシピを調べていたら、
キリンケラーレシピなるものがありました。
きになります。
キリンケラーとは、
梅田にあるキリンケラヤマトという
ビアバーです。
そのレシピと材料は、
・玉ねぎ（小～中サイズ：１～２個）
・きゅうり（１本）
・調味料：マヨネーズ、塩、コショウ、酢、オリーブオイル
１、きゅうりを塩もみしておく
２、玉ねぎを水にさらし辛みとり
３、好みの分量で、調味料を投入する
という簡単サラダレシピでした。
まとめ
カニにそっくりなカニカマは、
主成分が魚のすり身なので、
高たんぱくかつ低脂肪です。
１本あたりのカロリーも低く
ダイエット食品向けといわれてています。
そして、このカニカマには、
驚く効果があるのです。
[quads id=1]
それは、血糖上昇抑制作用があるのです。
カニカマの主成分であるすり身が
インシュリンを積極的に
分泌するからだということだそうです。
カニカマの驚くべき健康食としての
作用に驚きです。
